4. Dezember 2015

Chemnitzer Rezepte - Bierkaltschale


Auch Wikipedia behauptet zum Thema Kaltschale: "Bier war früher die häufigste Grundlage einer Kaltschale". Streiten kann man sich darüber ob eine Kaltschale als klassisches Sommergericht etwas in einem Adventskalender zu suchen hat. Allerdings wurde dieses heute fast vergessene Spezialität nicht nur als Suppenersatz in der heißen Jahreszeit, sondern auch als Nachspeise gereicht.  Mit den gewählten Zutaten passt dieses Rezept also durchaus zu einem etwas anderen Weihnachtsmenü.

1 Kommentar:

  1. Das Rezept ist toll. Ich kenne heiße Biersuppe, mit Bier, Milch, Speisestärke, Zucker und Zimt. Die gab es bei Oma immer zu Sauermilchkäse-Schnitten - seltsame Mischung - sehr lecker.
    Antje Hohl

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