8. Dezember 2015

Chemnitzer Rezepte - gefüllte oder gedünstete Äpfel

Kandierte Äpfel oder auch Schokoäpfel finden sich noch heute auf den meisten Weihnachtsmärkten. Was man mit einfachen Äpfeln noch so angestellt hat, zeigen wir heute. Welche Sorten damals verwendet wurden, verrät uns das Rezept nicht direkt. Ein Kontakt zu lokalen Obstkundlern (Pomologenverein) kann hier weiter helfen. Der Erhalt alter Sorten ist ein Beitrag zur Geschmacksvielfalt auch in unserer Region.

1 Kommentar:

  1. Die Seite vom Pomologen-Verein e.V. sollte man sich unbedingt ansehen. Wer sich für die (vergessene) Vielfalt alter Apfelsorten interessiert dem sei auch www.wunschapfel.de empfohlen; besonders interessant ist dort die "Apfelrecherche" - auch nach "kleinen säuerlichen Äpfeln".

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