19. Dezember 2015

Chemnitzer Rezepte - Würzfleisch

Für viele sicherlich eine Überraschung dieses Rezept von 1930 zu finden. Heute wird das Würzfleisch (gemeinsam mit Soljanka) gern als ein DDR-Rezept verkauft. Vertieft man sich ein wenig in der Rezeptur fallen allerdings ein paar Zutaten auf, die nicht so richtig in eine DDR-Küche passen wollen. Die Idee zum Würzfleisch (wie auch zum Ragout fin) ist also sicherlich älter. Eine Vereinfachung der Zutatenliste machte dann aber später daraus einen "Klassiker des Ostens".

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen