14. Dezember 2015

Chemnitzer Rezepte - Zunge

In kaum einer Region Deutschlands wird soviel Zunge verspeist wie in unserer Gegend. Diese Delikatesse kommt in Sachsen sowohl gekocht als eigenes Gericht, gepökelt als auch zu Zungenwurst verarbeitet auf den Tisch. Da die Tradition allerdings zunehmend verschwindet, wird es Zeit diese Rezepte einmal wieder näher zu betrachten.

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